Com'è fatto
Con attenzione, professionalità, cura e passione, lavoriamo affinché la qualità dei nostri prodotti sia sempre garantita, per fare arrivare sulle vostre tavole soltanto il meglio che i nostri oliveti hanno da offrire.
La filiera produttiva del nostro Olio Extra Vergine d’Oliva è totalmente interna all'azienda.
Questo schema illustra i vari passaggi del ciclo produttivo, dalla raccolta fino all'imbottigliamento.
![Frantoio Malavalle | Olio creato con passione](https://www.frantoiomalavalle.com/wp-content/uploads/2019/04/1-raccolta-verde.png)
Raccolta olive
Raccogliamo le olive rigorosamente a mano negli oliveti di famiglia
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Al frantoio
Trasportiamo le olive entro poche ore dalla raccolta per conservarne la freschezza
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![Frantoio Malavalle | Olio creato con passione](https://www.frantoiomalavalle.com/wp-content/uploads/2019/04/4-defogliazione-verde.png)
Defogliazione
Le foglie vengono separate dalle olive per evitare che vengano frante
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Estrazione
L'olio viene separato dalla sansa all'interno del decanter
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Frangitura
Le olive vengono schiacciate e poi rimescolate all'interno di una gramola
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Lavaggio
Le olive vengono lavate con piccoli getti d'acqua e poi asciugate nel frantoio
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Filtraggio
L'olio viene filtrato all'uscita del decanter per rimuovere i piccoli residui d'oliva
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Stoccaggio
Avviene in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata sotto argon
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Imbottigliamento
I nostri Oli Extra Vergine d'Oliva sono pronti per essere imbottigliati